yayla corbasi tarifi ne demek?

Yayla Çorbası Tarifi

Yayla çorbası, Türk mutfağının sevilen ve yapımı kolay bir çorbasıdır. Genellikle yoğurt, pirinç ve nane ile hazırlanır. İşte temel bir yayla çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım su bardağı pirinç
• 5 su bardağı su veya et%20suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı%20yağ
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı:

1. Pirinçleri yıkayıp tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın.
2. Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
3. Haşlanan pirinçlerin üzerine yavaş yavaş soğuk su veya et suyunu ekleyerek karıştırın.
4. Yoğurtlu karışımı da azar azar tencereye ekleyerek sürekli karıştırın. Bu, yoğurdun kesilmesini önler.
5. Çorbayı kaynayana kadar orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
6. Ayrı bir tavada tereyağını eritin, içine kuru nane ekleyip hafifçe yakın.
7. Hazırladığınız naneli yağı çorbanın üzerine gezdirin.
8. Tuz ve karabiber ekleyerek servis yapın.

İpuçları:

• Yoğurdun kesilmesini önlemek için çorbayı sürekli karıştırın ve yoğurtlu karışımı tencereye azar azar ekleyin.
• Çorbayı daha lezzetli hale getirmek için et suyu kullanabilirsiniz.
• Nane yerine dereotu da kullanabilirsiniz.
• Servis ederken üzerine pul biber serpebilirsiniz.